还记得以前每次去开会都逮着茶歇小蛋糕猛吃，现在能自己做乐坏我了。
备料
- 黑巧克力，牛奶，奶油，糖，吉利丁片（gelatin）；（香草精）。
比例
我搜集了几个菜谱，感觉配料倒也没有很固定，基本的逻辑就是巧克力和蛋黄提供味道，打发奶油提供口感，明胶提供稳定性。
为了能多吃点，我一般使用的 巧克力：牛奶：奶油：糖：吉利丁片 = 100g: 100ml: 400ml: 随机: 10-15g. 做出来基本是 3 个 400ml 玻璃杯的量（因为奶油会被打发），i.e. 可以吃三天（逃）。
制作
吉利丁片 1:5 重量比加点冷水泡软备用。
加热牛奶，下巧克力融化，再加吉利丁片也融化；奶油打7分发（真的有点费手，我只有个小号的蛋抽），混入巧克力牛奶液体，拌匀，可以考虑滴点香草精（因为香草太贵了，从未见过如此昂贵的食品）；这样就可以倒入容器里冷藏了，我一般会冷藏一晚上，第二天吃。
出品目前还不算差，因为所有的分量都是我目测的，而且也没有像样的混合工具，所以有点不均匀，早些时候牛奶下多了导致慕斯会分层，但是味道和口感完全没问题，现在改进了配方后已经能有很正常的慕斯了。
