我还挺喜欢奶汁烩菜的，但是它真的有点腻，腻得不行。我的一位好友说他们学校食堂全是奶汁烩菜，吃的他腻得反胃（乐）。
备料
- 任意一种肉，或者不烩肉也行，我一般用鸡肉或者鱼肉，这里提供一个奶油烩鸡的版本；
- 胡萝卜西芹洋葱三大件，蘑菇，蒜，西兰花（这次没放）
- 盐，胡椒粉，百里香，牛奶，稀奶油（whipping cream），干白，黄油，橄榄油，面粉，小苏打。
肉类
事先鸡肉下盐胡椒小苏打腌制一会，先煎鸡肉，给一点点油，煎到两面金黄，然后放一边备用。
蔬菜
不洗锅，然后还是老样子，双油，洋葱蒜爆香，然后是胡萝卜西芹，然后是蘑菇，焖一会给点盐胡椒百里香炒一会出水，然后白葡萄酒炒到闻不到酒精味。如果有西兰花的话焯一下水中间下进去就可以，给点牛奶给点奶油，比例随意，奶油味比较浓，但比较贵，如果有闲心的可以实现薅个法式白酱往里下。然后鸡肉放回来慢慢收汁，中间找时间面粉勾个芡浓稠一些，我反正是没勾好，乐了，面粉没完全化开导致酱里有很多面粉可莉（误）。如果感觉鸡肉差不多熟了记得重新捞出来，继续收汁到好的熟度，出锅前最后调一次味，撒上一点百里香（如果烩鸡就下百里香，烩三文鱼可以下莳萝）就可以了。
效果如图：
